Как сварить кофе в турке?

Как сварить кофе в турке?

Как сварить кофе в турке?

Турка – это самый древний способ приготовления кофе. Турка появилась на свет еще в далеком 1555 году в Стамбуле, куда и были привезены первые кофейные зерна. Приготовленный кофе в турке имел название «кофе по-турецки». Второе название турки – джезва или далла. Следует отметить, что далла – это арабское слово, которое изображает маленькую кастрюльку с удлинённой ручкой, узким горлышком и широким дном.  Интересно то, что спустя многие года, даже, инновационные технологии не смогли убрать с пути этот необычный сосуд. Турка всегда пользовалась огромной популярностью, ведь кофе приготовлен в турке – ярко отличается от сваренного кофе в профессиональном оборудовании.  

Почему кофе в турке вкусней?

Турка для кофе особенно популярна среди настоящих кофеманов, которые предпочитают контролировать весь процесс заваривания самостоятельно, а не доверять его электронным кофеваркам. Вкус напитка, сваренного профессионалами в джезве, действительно подтверждает, что турка ничем не уступает новым изобретениям, временами даже, может справляться с задачей намного лучше их. Как правило, в турке варят кофе по-восточному и это совсем не удивительно. Кофе по-восточному всегда получается крепким, густым, ароматным и энергонасыщеным. Благодаря этому старинному способу, молотый кофе не процеживается, в результате кофейная гуща остается в напитке, где сохраняет все свои живительные вещества.

Какую турку купить?

Сегодня, заглянув на кофейный рынок можно увидеть огромное количество джезв. Именно тогда мы задаемся вопросами: какого объёма купить турку, с какого материала, с какой ручкой, горлышком, донышком? На самом деле не важно, какого размера будет Ваш сосуд, главное – обратите внимание на широкое серебристое дно и узкое горлышко. Объём же турки зависит от Ваших личных предпочтений. Но практика показывает, что лучше всего заваривать кофе в турке маленькими порциями. Потому что, в больших турках, как правило, кофе получается недоваренным, а если Вы нальете меньше воды, то наоборот – пережаренным.   Что касается материала, то идеальным вариантом служит медная турка с серебренным покрытием внутри.

Что нужно для того, чтобы заварить кофе в турке?

Если Вы хотите сварить вкусный бодрящий кофе в турке – Вам понадобится: 2 чайные ложки свежемолотого кофе, сахарный песок (по желанию), 100 мл. холодной воды, ну и конечно же, джезва с узким горлышком.  

Существуют некоторые нормы для заваривания кофе в турке, которые обязан знать каждый кофеман. Запомните, кофе для варки в турке должен быть очень мелкого помола. Иначе не ожидайте густого напитка.  Не мало важное значение имеет и вода. Она должна быть предварительно отфильтрованная и иметь низкую температуру. Поэтому, предварительно поставьте отфильтрованную воду в холодильник на 15-20 минут. 

Как сварить кофе в турке?

Перед приготовлением турку нужно поставить на плиту и немножко подогреть. Внимательно следите, чтобы она не подгорела. Дальше добавьте кофе (количество на вкус) и также немного нагрейте. Это нужно для того, чтобы турка впитала в себя аромат свежемолотого кофе. После этого следует добавить сахарный песок.  Его нужно тщательно перемешать, и уж только потом налить сырую холодную воду. Чтобы придать кофе более мягкий вкус, можно добавить щепотку соли.  Варить кофе нужно на очень маленьком огне, тогда он лучше заварится. Когда начнет появляться пенка, внимательно следите, чтобы она не убежала из турки. Как только она подымается к верху – убирайте турку с огня, немного осев ставьте обратно. Повторите процесс закипания два раза. Пенка создает пробку, а узкое горлышко турки не дает аромату кофе выпариться. После снятия с огня - постучите джезвой несколько раз по столу и, обязательно, добавьте чайную ложечку холодной воды. Такое действие поможет гуще быстрее осесть.

И вот, Ваш кофе, почти, готов до употребления! Заранее подготовьте подогретые чашки и разлейте у них напиток. Дайте пару минут для оседания гущи. Если же Вы хотите кофе с молоком, то просто, в уже готовый напиток, добавьте немного молока. А теперь, Вы можете насладиться свежим, вкусным и ароматным кофе. Приятного кофепития!

Где купить турку в Киеве?

Интернет магазин «Завари» предлагает медные турки для кофе разных конфигураций с доставкой по Киеву и других городах Украины. Если Вы настоящий гурман, то обязательно попробуете заварить кофе именно в турке, а не в кофеварке. Специализированный интернет магазин «Завари» в Киеве предоставляет широкий выбор различных турок – несколько десятков моделей, от разных производителей, позволяют выбрать и купить турку для кофе наиболее подходящую именно Вашим запросам. 

© 2010-2017 Zavari.ua - интернет-магазин кофе и чая.
Все права защищены.
«Завари» ™ ул. Киквидзе 37Б
info@zavari.ua